Intro업사이클링 시장의 부상 배경: 업사이클링이 주목받는 이유는 일회용 플라스틱 사용 제한과 같은 정책이 지속적이지 않고, 플라스틱과 음식물 쓰레기의 높은 사회적 비용이 점점 더 심각해지기 때문입니다. 정부, 기업, 개인 차원에서의 ESG 활동이 중요해지면서 단순 재사용이 아닌, 가치와 품질을 높이는 업사이클링이 떠오르고 있습니다.식품 부산물의 업사이클링: 음식물 쓰레기는 온실가스 배출량의 8~10%를 차지하며, 푸드테크 분야에서 투자금액이 증가하고 있습니다. 업사이클링은 환경을 고려한 식품 재활용 방법으로, 국내외 시장에서 다양한 기업들이 참여하고 있습니다.업사이클링 시장 정의: 업사이클링은 기존 자원에 예술적, 환경적 가치를 더해 새로운 제품을 만드는 과정을 말하며, 플라스틱, 의류, 포장재 등의..